Kylling i yoghurtsauce
60+ min
Kylling i yoghurtsauce er en lækker indisk inspireret opskrift med masser af smag og kraft. Glæd dig til at smage det magre kyllingekød sammen med den krydrede yoghurtsauce.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
- 2 kyllinger (ca. 1200 g)
Yoghurtsauce
- 1 frisk grøn chilipeber
- 1 frisk ingefær (ca. 4 cm)
-
¼ liter Arla A38® naturel 1,5%
- 1 lille pillet fed hvidløg
- 1 tsk mild madraskarry
- 1 spsk edelsüsspaprika
- 1 spsk stødt gurkemeje
- 1 tsk sukker
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 25 g smør
Stegte ris
- 50 g smør
- 2 hakkede zittauerløg
- 480 g løse ris, parboiled (ca. 6 dl)
- 9 dl grøntsagsbouillon
Tilbehør
- både af citron (usprøjtet)
- 2 rødløg i tynde skiver
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Del hver kylling i 4-6 stykker og fjern skindet. Fordel kyllingestykkerne i en bradepande (ca. 30 x 40 cm).
Yoghurtsauce
Flæk chillipeberen på langs. Fjern kernene under rindende vand med en spids kniv. Skræl den friske ingefær. Blend yoghurt, chilipeber, ingefær, hvidløg og krydderier i ca. 30 sek. ved højeste hastighed. Hæld saucen over kyllingestykkerne. Fordel smørklatter på kyllingestykkerne og steg retten midt i ovnen. Øs saucen over kyllingerne nogle gange under stegningen.
Stegte ris
Smelt smørret ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løgene i ca. ½ min. Tilsæt ris og svits dem i ca. ½ min. Hæld grønsagsbouillon ved. Bring risene i kog og kog dem ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 12 min. Tag gryden fra varmen og lad risene trække, stadig under låg, i ca. 12 min.
Ved serveringen
Fordel risene på et stort fad. Anret kyllingestykker, citron og løg rundt om. Hæld evt. saucen fra bradepanden i en varm skål og server den til.
Stegetid
Ca. 1 time ved 175°.
Tips
Kyllingestykker med sauce kan fryses.
Sådan parterer du kylling
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 20510 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 9,2 g
- Protein: 33 %
- Kulhydrat: 36 %
- Fedt: 31 %
Tips
Kyllingestykker med sauce kan fryses.
Vin match
Gewürztraminer Alsace, Frankrig
Halvtør hvidvin på gewürztraminer-druen vil fungere super godt til denne ret Kilde: Martin Nordkvist
Læs om vin til kylling