Kylling i yoghurtsauce

Giv bedømmelse 1

Giv bedømmelse 2

Giv bedømmelse 3

Giv bedømmelse 4

Giv bedømmelse 5

(11 vurderinger)

Min bedømmelse:

60+ min

Kylling i yoghurtsauce er en lækker indisk inspireret opskrift med masser af smag og kraft. Glæd dig til at smage det magre kyllingekød sammen med den krydrede yoghurtsauce.

Ingredienser

Antal portioner

2 kyllinger (ca. 1200 g)

Yoghurtsauce

1 frisk grøn chilipeber
1 frisk ingefær (ca. 4 cm)
¼ liter Arla A38^® naturel 1,5%
1 lille pillet fed hvidløg
1 tsk mild madraskarry
1 spsk edelsüsspaprika
1 spsk stødt gurkemeje
1 tsk sukker
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
25 g smør

Stegte ris

50 g smør
2 hakkede zittauerløg
480 g løse ris, parboiled (ca. 6 dl)
9 dl grøntsagsbouillon

Tilbehør

både af citron
2 rødløg i tynde skiver

Sådan gør du

Del hver kylling i 4-6 stykker og fjern skindet. Fordel kyllingestykkerne i en bradepande (ca. 30 x 40 cm).

Yoghurtsauce

Flæk chillipeberen på langs. Fjern kernene under rindende vand med en spids kniv. Skræl den friske ingefær. Blend yoghurt, chilipeber, ingefær, hvidløg og krydderier i ca. 30 sek. ved højeste hastighed. Hæld saucen over kyllingestykkerne. Fordel smørklatter på kyllingestykkerne og steg retten midt i ovnen. Øs saucen over kyllingerne nogle gange under stegningen.

Stegte ris

Smelt smørret ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løgene i ca. ½ min. Tilsæt ris og svits dem i ca. ½ min. Hæld grønsagsbouillon ved. Bring risene i kog og kog dem ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 12 min. Tag gryden fra varmen og lad risene trække, stadig under låg, i ca. 12 min.