Kylling i yoghurtsauce

Giv bedømmelse 1

Giv bedømmelse 2

Giv bedømmelse 3

Giv bedømmelse 4

Giv bedømmelse 5

(12 vurderinger)

Min bedømmelse:

60+ min

Kylling i yoghurtsauce er en lækker indisk inspireret opskrift med masser af smag og kraft. Glæd dig til at smage det magre kyllingekød sammen med den krydrede yoghurtsauce.

Ingredienser

Antal portioner

2 kyllinger (ca. 1200 g)

Yoghurtsauce

1 frisk grøn chilipeber
1 frisk ingefær (ca. 4 cm)
¼ liter Arla A38^® naturel 1,5%
1 lille pillet fed hvidløg
1 tsk mild madraskarry
1 spsk edelsüsspaprika
1 spsk stødt gurkemeje
1 tsk sukker
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
25 g smør

Stegte ris

50 g smør
2 hakkede zittauerløg
480 g løse ris, parboiled (ca. 6 dl)
9 dl grøntsagsbouillon

Tilbehør

både af citron (usprøjtet)
2 rødløg i tynde skiver

Sådan gør du

Del hver kylling i 4-6 stykker og fjern skindet. Fordel kyllingestykkerne i en bradepande (ca. 30 x 40 cm).

Yoghurtsauce

Flæk chillipeberen på langs. Fjern kernene under rindende vand med en spids kniv. Skræl den friske ingefær. Blend yoghurt, chilipeber, ingefær, hvidløg og krydderier i ca. 30 sek. ved højeste hastighed. Hæld saucen over kyllingestykkerne. Fordel smørklatter på kyllingestykkerne og steg retten midt i ovnen. Øs saucen over kyllingerne nogle gange under stegningen.

Stegte ris

Smelt smørret ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løgene i ca. ½ min. Tilsæt ris og svits dem i ca. ½ min. Hæld grønsagsbouillon ved. Bring risene i kog og kog dem ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 12 min. Tag gryden fra varmen og lad risene trække, stadig under låg, i ca. 12 min.

Ved serveringen

Fordel risene på et stort fad. Anret kyllingestykker, citron og løg rundt om. Hæld evt. saucen fra bradepanden i en varm skål og server den til.

Stegetid

Ca. 1 time ved 175°.

Tips

Kyllingestykker med sauce kan fryses.

Sådan parterer du kylling

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten: 20510 kJ
Energifordeling:
Fiber: 9,2 g
Protein: 33 %
Kulhydrat: 36 %
Fedt: 31 %

Tips

Kyllingestykker med sauce kan fryses.

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her