Kyllingesuppe med ærteskud

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(5 vurderinger)

60+ min

Ny Nordisk-principperne har for alvor gjort ærteskud populære. De spæde friske skud fra ærteplanten har sæson hele sommeren fra juni til september.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Ingredienser

Antal portioner

  • 2 kyllingeover- og underlår (ca. 600 g)
  • ½ tsk groft salt
  • 150 g skrabede nye kartofler
  • 1 spsk ufarvet lagereddike
  • 50 g rensede blandede babysalatblade
  • 25 g rensede ærteskud

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Sådan gør du

Sådan gør du

Skyl og tør kyllingelårene. Pil skindene af (gem dem).

Bring vand, kyllingelår, løg, laurbærblade og salt i kog i en gryde. Kog lårene ved svag varme og under låg i ca. 45 min. Tag kyllingelårene op, si suppen og kom den tilbage i gryden. Kog suppen ind ved kraftig varme og uden låg i ca. 5 min. eller til der er ca. 3 dl. Kom fløden i suppen sammen med salt. Varm godt igennem og smag til.

Læg imens kyllingeskindene på en plade med bagepapir og glat dem godt ud. Drys med salt og læg et stykke bagepapir og en bageplade ovenpå. Rist skindene midt i ovnen. Lad de stegte skind køle af på køkkenrulle og hak dem i stykker.

Pil kyllingekødet af benene og flå det i små bidder med en gaffel. Skær de rå kartofler i papirtynde skiver - vend dem efterhånden i eddike, så de ikke bliver brune. Fordel salatblade, kyllingekød, kartofler, ærteskud og det sprøde skinddrys i 6 bouillonkopper eller -skåle. Server suppen i en kande, så man først hælder den i skålene ved bordet - der er kun lidt (knap 1½ dl) intens suppe til hver.

Ristning

Ca. 20 min. ved 200° - traditionel ovn.

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 5090 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 2,9 g
  • Protein: 31 %
  • Kulhydrat: 22 %
  • Fedt: 47 %

Tilbage

Vind 5000 kr. til årets julemiddag!

Hos Karolines Køkken har vi dækket op til den helt store julemiddag. Du kan finde inspiration til lækre juleretter og deltage i vores quiz. Der er 3 gavekort på 5000 kr. til føtex, Bilka og Netto i spil. Glædelig jul!

Besøg julebordet og quiz med

Vind 5000 kr.!

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde:

Vin match

Pinot blanc Alsace, Frankrig

Til denne sommerlige suppe vil en hvidvin på pinot blanc-druen fx fra Alsace være skøn Kilde: Martin Nordkvist

Læs om vin til kylling

Andre gode forslag