Sprøde kyllingebidder med rodfrugtfritter

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(52 vurderinger)

1 timer

Engelsk "Fish and chips"?? Måske! Her er fisken bare skiftet ud med paneret kylling og chipsene (pommes frites) er sundere ovnbagte rodfrugter.

Ingredienser

Antal portioner

  • 800 g skrubbede kartofler i både
  • 1 liter vand
  • 4 pastinakker i tykke stave
  • 4 gulerødder i tykke stave
  • 1 spsk rapsolie
  • 1½ tsk groft salt

Sød chilidressing

Pynt

  • fintklippet purløg

Sådan gør du

Sådan gør du

Kom kartoflerne i en gryde med kogende vand og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 3 min. Hæld vandet fra kartoflerne og damp dem tørre. Tilsæt pastinakker, gulerødder, fedtstof og halvdelen af saltet. Vend godt rundt og fordel grøntsagerne på en plade med bagepapir. Bag grøntsagerne nederst i ovnen.

Pisk imens ægget sammen i en dyb tallerken. Bland rasp, ost, barbecuekrydderi og salt i en anden dyb tallerken. Vend først kyllingestykkerne i æg og derefter i raspblanding. Læg de panerede bidder i en bradepande (ca. 22 x 30 cm). Stil bradepanden på en rist øverst i ovnen og bag kyllingebidderne sammen med grøntsagerne de sidste 20 min.

Sød chilidressing

Rør kvark, chilisauce, vand og salt sammen. Stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Anret kyllingebidder og grøntsager i et fad. Drys resten af saltet over grøntsagerne og pynt med purløg. Server straks sammen med den søde chilidressing.

Bagetid for rodfrugtfritter

Ca. 40 min. ved 200° - varmluft.

Bagetid for kyllingebidder

Ca. 20 min. ved 200° - varmluft.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 9630 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 35,2 g
  • Protein: 32 %
  • Kulhydrat: 47 %
  • Fedt: 21 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: