Sprøde kyllingebidder med rodfrugtfritter
1 timer
Engelsk "Fish and chips"?? Måske! Her er fisken bare skiftet ud med paneret kylling og chipsene (pommes frites) er sundere ovnbagte rodfrugter.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
- 800 g skrubbede kartofler i både
- 1 liter vand
- 4 pastinakker i tykke stave
- 4 gulerødder i tykke stave
- 1 spsk rapsolie
- 1½ tsk groft salt
- 1 æg
- 4 spsk rasp
- 75 g Karolines Køkken® Pasta- & gratineringsost 30%
- 1½ tsk barbecuekrydderi
- ¾ tsk groft salt
- 3 kyllingefileter i 2 cm skrå skiver
Sød chilidressing
-
300 g Karolines Køkken® Kvark 0,3%
- ½ dl sød chilisauce
- 1 spsk vand
- ¾ tsk groft salt
Pynt
- fintklippet purløg
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Kom kartoflerne i en gryde med kogende vand og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 3 min. Hæld vandet fra kartoflerne og damp dem tørre. Tilsæt pastinakker, gulerødder, fedtstof og halvdelen af saltet. Vend godt rundt og fordel grøntsagerne på en plade med bagepapir. Bag grøntsagerne nederst i ovnen.
Pisk imens ægget sammen i en dyb tallerken. Bland rasp, ost, barbecuekrydderi og salt i en anden dyb tallerken. Vend først kyllingestykkerne i æg og derefter i raspblanding. Læg de panerede bidder i en bradepande (ca. 22 x 30 cm). Stil bradepanden på en rist øverst i ovnen og bag kyllingebidderne sammen med grøntsagerne de sidste 20 min.
Sød chilidressing
Rør kvark, chilisauce, vand og salt sammen. Stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.
Anret kyllingebidder og grøntsager i et fad. Drys resten af saltet over grøntsagerne og pynt med purløg. Server straks sammen med den søde chilidressing.
Bagetid for rodfrugtfritter
Ca. 40 min. ved 200° - varmluft.
Bagetid for kyllingebidder
Ca. 20 min. ved 200° - varmluft.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 9630 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 35,2 g
- Protein: 32 %
- Kulhydrat: 47 %
- Fedt: 21 %
