Rugbrødssandwich i salat
&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=f1caf0a9)
Barbecuekylling med auberginesalat
30 min
Krydret kyllingefilet og auberginesalat med tomater, granatæble og ost.
Ingredienser
- 1 tsk rapsolie
- 1 tsk barbecuekrydderi
- ¼ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 2 kyllingefileter (ca. 250 g)
Auberginesalat
- 2 auberginer i tern (ca. 1200 g)
- ½ dl hvid balsamicoeddike
- 2 små finthakkede fed hvidløg
- 1 tsk rapsolie
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 300 g cherrytomater i halve
-
75 g Cheasy® ML 13% (20+) i tern
- 75 g granatæblekerner
Pynt
- friske mynteblade eller basilikumblade
Sådan gør du
Sådan gør du
Bland olie, barbecuekrydderi, salt og peber sammen. Gnid kyllingefileterne godt ind i krydderblandingen. Lad en grillpande blive godt varm. Steg kyllingefileterne ca. 1 min. på hver side og steg dem derefter ved jævn varme ca. 10 min. - vend af og til. Tag dem op og hold dem varme.
Auberginesalat
Bland imens auberginer, eddike, hvidløg, olie, salt og peber sammen. Lad en pande blive godt varm. Svits auberginerne ved kraftig varme ca. 3 min under omrøring - til de er møre. Tilsæt tomater og steg i ca. 2 min. Lad aubergineblandingen køle lidt af. Tilsæt ost og granatæblekerner.
Fordel kyllingefileter og auberginesalat på 2 tallerkener. Pynt med mynteblade og server straks.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 3690 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 35,5 g
- Protein: 41 %
- Kulhydrat: 33 %
- Fedt: 26 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!