Kyllingebryst med appelsin og auberginedip
Karrysauce til kylling og basmatiris
45 min
Karrysauce, kylling og ris - en herlig smagskombination som vist aldrig går af mode.
Ingredienser
Antal portioner
- 4 kyllingefileter
- 25 g smør eller andet fedtstof
- 2½ tsk ostindisk karry
- ½ tsk groft salt
Karrysauce
- 25 g smør eller andet fedtstof
- 6 store fed hvidløg i skiver
- 2 tsk ostindisk karry
-
½ liter Karolines Køkken® mælkesauce
- 1 tsk mildt chilipulver
- ½ tsk groft salt
- 1 liter kogende vand
- 600 g frosne sukkerærter
Tilbehør
- 320 g basmatiris (ca. 4 dl)
Sådan gør du
Sådan gør du
Skær grove sener og hinder af kyllingefileterne. Smelt smørret i en pande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Tilsæt karry og lad det bruse af. Brun kyllingefileterne ½ min. på hver side. Steg dem færdige ved svag varme i 12 min. - vend kødet af og til. Drys med salt. Tag kyllingefileterne op og lad dem hvile tildækket i 10 min.
Karrysauce
Tør panden af og smelt smørret ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits hvidløg og karry i ½ min. Tilsæt Hvid MælkeSauce, chili og salt. Kog saucen ved svag varme og under omrøring i 1 min. Smag til.
Hæld det kogende vand over ærterne og lad dem stå i 1 min. Hæld vandet fra og spis sukkerærterne til kylling, karrysauce og ris.
Hvordan koger man ris
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 11520 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 17,9 g
- Protein: 26 %
- Kulhydrat: 52 %
- Fedt: 22 %
Kilde:
Karolines Køkken®