Dansk pølseret
Lavendelkylling og linser
45 min
En dejlig ret med duft og smag af Provence!
Ingredienser
Antal portioner
Røde linser
- 4 dl kogte røde linser
- 2 liter vand
- 1 tsk groft salt
- 400 g kyllingeinderfileter
- 10 g smør
-
2 dl Karolines Køkken® Madlavningsfløde 18%
- 1 spsk hønsebouillon, fx oscar
- 1 tsk frisk eller ½ tsk tørret lavendler
- 1 spsk friskpresset citronsaft
- 2 små grofthakkede fed hvidløg
- 1 dl ristede pinjekerner
- ½ dl grofthakket bredbladet persille
- 1 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Tilbehør
- 600 g dampede ærter
Sådan gør du
Sådan gør du
Røde linser
Skyl linserne godt i flere hold koldt vand. Lad dem dryppe af i en sigte. Bring vand, salt og linser i kog i en gryde. Kog linserne ved svag varme og under låg ca. 15 min. eller til de er møre. Hæld linserne til afdrypning i en sigte.
Lad smørret smelte i en tykbundet gryde, ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits kødet i ca. 2 min. Tilsæt fløde, bouillon, lavendel, citronsaft og hvidløg. Bring retten i kog og lad den koge ved svag varme og under låg i ca. 5 min. Tilsæt pinjekerner, persille, citronskal, salt og peber og smag til. Server straks sammen med linser og grøntsager.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 12290 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 55,9 g
- Protein: 31 %
- Kulhydrat: 41 %
- Fedt: 28 %
Kilde:
Karolines Køkken®