Graasten æble

Graasten æblet er et perfekt spiseæble i september. Graasten er den variant, som man oftest støder på i handelen.

Udseende

Æblet kan både blive højt og smalt, bredt, fladt og firkantet. Frugtens størrelse og form varierer efter avlssted, plukketid og opbevaring.

Smag

Graasten har en behagelig, skør konsistens. Frugtkødet er meget saftigt og har en syrlig, sød smag med en krydret aroma.

Duften er stærk og karakteristisk. Smagen varierer efter avlssted, plukketid og opbevaring.

Oprindelse

Sorten er fremkommet af frø fra haven ved Graasten Slot i Sønderjylland i begyndelsen af 1700-tallet.

Anvendelse

Når det begynder at blive for modent, kan det koges til grød eller bruges i desserter, hvor æblemos indgår. Æblemosen får en mere karakteristisk smag, hvis man tilsætter et par dråber æbleeddike.

Friskhed

Graastenæbler kan ikke opbevares ret længe.

Kilder

Karolines Køkken