Hakket oksekød

Hakket oksekød findes i forskellige fedtprocenter typisk 3-7%, 10-12% og 16-20%. Det magre hakkede oksekød er særdeles velsmagende og ideelt til hverdagsmad.

Oprindelse

Hakket oksekød kommer typisk fra kød fra bov, skank, halskød generelt, yderlår og bryst.

Anvendelse

Det hakkede kød bruges i et utal af retter typisk til hakkebøffer, kødsauce, mexicansk chili con carne, musaka, græske kødboller og farsbrød. Det er generelt ikke muligt at læse af varedeklarationen, hvilket kød varen er hakket af, men køber du kød hos en slagter, kan du altid spørge dig frem. Der kan være forskel på saftighed og konsistens af de færdige hakkebøffer, alt efter hvilken udskæring kødet er hakket af. Det er altid vigtigt at gennemstege hakket kød, da bakterierne hakkes ind i farsen.

Kilder

Karolines Køkken