Torsk med wasabidressing

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(27 vurderinger)

45 min

Denne forret er let og underskøn. Den har det sprøde, det cremede og det bløde i en skøn smagssammensætning!

Ingredienser

Antal portioner

  • 75 g lufttørret skinke i meget tynde skiver
  • 8 skiver mørkt rugbrød uden kerner - tyndt skåret

Wasabidressing

  • 1 torskefilet uden skind
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Pynt

  • rucolasalat

Sådan gør du

Sådan gør du

Fordel den lufttørrede skinke på ovnens rist. Stil risten på en plade med bagepapir og steg skinken midt i ovnen. Del den stegte skinke i mindre stykker. Skær skorpen af rugbrødet og læg brødet på en plade med bagepapir. Rist det på den ene side i ca. 4 min. Vend brødet og rist på den anden side, de sidste 2 min., eller til brødskiverne er sprøde.

Wasabidressing

Kom kvark, æggeblomme, rucola, wasabi og salt i et blenderglas. Blend ingredienserne ved hurtigste hastighed i ca. 1 min., eller til dressingen er glat og grøn. Stil wasabidressingen tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Smag til.

Rens, skyl og tør torskefileten. Læg fisken i en smurt bradepande (ca. 22 x 30 cm). Drys med salt og peber og dæk bradepanden med alufolie. Damp torsken midt i ovnen.

Ved serveringen

Stil fx et æggebæger med wasabidressing på hver tallerken. Læg det ristede rugbrød på tallerkenerne. Del torsken i flager og fordel dem på rugbrødet. Drys med skinke, pynt med rucola og server straks.

Stegetid for skinke

Ca. 8 min. ved 225°.

Ristning af rugbrød

Ca. 6 min. ved 225°.

Dampning af torsk

Ca. 15 min. ved 225°.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 5080 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 17,4 g
  • Protein: 50 %
  • Kulhydrat: 34 %
  • Fedt: 16 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: