Torsk med wasabidressing
45 min
Denne forret er let og underskøn. Den har det sprøde, det cremede og det bløde i en skøn smagssammensætning!
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
- 75 g lufttørret skinke i meget tynde skiver
- 8 skiver mørkt rugbrød uden kerner - tyndt skåret
Wasabidressing
-
150 g Karolines Køkken® Kvark 0,3%
- 1 æggeblomme (ca. 1 spsk)
- 25 g skyllet rucolasalat
- ¼ tsk wasabi (japansk peberrodspuré)
- ¼ tsk groft salt
- 1 torskefilet uden skind
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Pynt
- rucolasalat
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Fordel den lufttørrede skinke på ovnens rist. Stil risten på en plade med bagepapir og steg skinken midt i ovnen. Del den stegte skinke i mindre stykker. Skær skorpen af rugbrødet og læg brødet på en plade med bagepapir. Rist det på den ene side i ca. 4 min. Vend brødet og rist på den anden side, de sidste 2 min., eller til brødskiverne er sprøde.
Wasabidressing
Kom kvark, æggeblomme, rucola, wasabi og salt i et blenderglas. Blend ingredienserne ved hurtigste hastighed i ca. 1 min., eller til dressingen er glat og grøn. Stil wasabidressingen tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Smag til.
Rens, skyl og tør torskefileten. Læg fisken i en smurt bradepande (ca. 22 x 30 cm). Drys med salt og peber og dæk bradepanden med alufolie. Damp torsken midt i ovnen.
Ved serveringen
Stil fx et æggebæger med wasabidressing på hver tallerken. Læg det ristede rugbrød på tallerkenerne. Del torsken i flager og fordel dem på rugbrødet. Drys med skinke, pynt med rucola og server straks.
Stegetid for skinke
Ca. 8 min. ved 225°.
Ristning af rugbrød
Ca. 6 min. ved 225°.
Dampning af torsk
Ca. 15 min. ved 225°.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 5080 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 17,4 g
- Protein: 50 %
- Kulhydrat: 34 %
- Fedt: 16 %
