Is af rød grape

Sådan gør du

Vask grapefrugten og tør den. Riv skallen fint (ca. 1 spsk). Del grapen og pres den (ca. 1½ dl). Skrab frugtkødet ud uden hinder (ca. 25 g). Pisk æggeblommer, flormelis, grapeskal, -saft og -kød godt sammen. Pisk fløden til flødeskum og vend det sammen med æggeblandingen. Hæld blandingen i en metalform (ca. 1½ liter). Dæk formen med alufolie og frys blandingen til is, mindst 6 timer. Rør 4-5 gange under indfrysningen. Stil isen i køleskabet ca. ½ time inden serveringen.

Ved serveringen

Kugl isen op og kom den i skåle og server den sammen med rød grapefrugt skåret i både.