&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=7342f6ea)
Kokosis
60+ min
Myntens friskhed giver en rigtig god kontrast til kokosparfaitens sødme.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
- 1 dl kokosmel
- 2 æggeblommer
- 1 dl flormelis
- 2 tsk finthakkede friske mynteblade
- 1 dl kokosmælk
-
2½ dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
Pynt
- friske mynteblade
Tilbehør
- 200 g honningmelon i mindre stykker
- 200 g blommer i halve
- friskpresset limesaft
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Rist kokosmelet på en tør varm pande til det bliver brunt. Rør æggeblommer, sukker, mynte og kokosmælk sammen. Pisk fløden. Bland fløde og kokosmel i æggemassen. Hæld det i en aflang form og dæk formen til med husholdningsfilm. Frys isen i mindst 4 timer. Tag kokosparfaiten ud og lad den stå i køleskabet ca. ½ time før servering. Vend parfaiten ud på et skærebrædt. Skær den i skiver og skær bagefter parfaiten diagonalt igennem. Server og anret med frugt dryppet med limesaft.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 7680 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 9,1 g
- Protein: 3 %
- Kulhydrat: 23 %
- Fedt: 74 %
Vin match
Sauvignon blanc, semillon Sauternes, Frankrig
Til denne lækre eksotiske parfait vil en hvid dessertvin fra Bordeaux være lækker, fx en sauternes eller monbasillac Kilde: Martin Nordkvist
Læs også om vin til thaimad