Opskrifter

Græskaropskrifter

Græskar er en af efterårets bedste spise. Det gyldne frugtkød, den søde, nøddeagtige smag og den cremede konsistens gør dem til en sæsonfavorit i køkkenet, hvor de kan bruges i utallige retter. Vi taler alt fra varme supper til fyldige hovedretter og lækre desserter. Her finder du inspirerende opskrifter og idéer med butternut squash, hokkaido og andre græskartyper, der viser græskarret fra sin bedste side.

Butternut squash opskrifter

Leder du efter de bedste butternut squash opskrifter? Denne søde, nøddeagtige grøntsag er fuld af smag og er utrolig alsidig i køkkenet. Den fløjlsbløde konsistens gør den perfekt til cremede supper, salater eller som aftensmad. Uanset om du vil have en hurtigt hverdagsret eller lækker suppe, finder du masser af inspiration her.

Bagte butternut squash i ovnen

Noget så enkelt som bagt butternut squash i ovnen kan blive til det lækreste tilbehør. Denne version med spidskommen og chili som giver en varm, krydret note karamelliserer smukt i ovnen. Ydersiden bliver gylden og sprød, mens indersiden bliver blød og cremet. Server dem med ristet rugbrød, som tilbehør til kød eller vend dem i en salat.

Se opskrift på bagte butternut squash i ovn

Speltotto med græskar, chili og ingefær

Hvis du får gæster eller har lidt ekstra tid en hverdag kan du lave en cremet speltotto, der bringer minder om klassisk risotto, men med en lækker nøddeagtig smag fra spelt. De bløde korn smelter sammen med friske grøntsager og fløde, og det hele får et pift fra ingefær, chili og koriander.

Se opskriten på Speltotto med græskar, chili og ingefær

Rustik tærte med butternut squash

Prøv vores lækre rustikke tærte med butternut squash, ideel til som hovedret en hverdagsaften. Denne tærte har en grov, sprød bund og er fyldt med hytteost, butternut squash, oksekød og timian.

Se opskriften på rusik butternut squash tærte

Se hele vores samling af butternut squash opskrifter for endnu flere idéer.

Hokkaido opskrifter

Hokkaido (red kuri squash) kan løfte enhver ret. Hokkaido er kendetegnet ved den flotte dråbeform og knaldorange skal, hvilket gør den meget dekorativ, mens den søde, kastanjeagtige smag og cremede konsistens gør den fantastisk at tilberede. Brug den i alt fra rustikke supper til velsmagende hovedretter. Vores opskrifter med hokkaido viser, hvordan du kan udnytte græskarret bedst muligt.

Græskartærte - klassisk amerikansk pumpkin pie

Græskartærte, også kaldet pumpkin pie, er en amerikansk dessertklassiker, der er tradition for at servere til halloween og thanksgiving. Græskartærten med hokkaido er fyldt med masser af dejlige krydderier og appelsin, som passer skønt til det søde græskar.

Klassiske græskartærte

Hokkaidosuppe

Når vejret kalder på varmeretter, er en nem hokkaidosuppe på 30 minutter det oplagte valg. Den tilberedes med skræl, så du får både farve og nøddeagtig smag i hver skefuld. Hokkaidosuppen afrundes og toppes med fraiche, æbletern og grofthakkede saltede mandler.

Find opskriften på hokkaidosuppe

De bedste græskarsupper

Græskarsuppe er indbegrebet af efterår. Cremet, naturligt sød og utrolig alsidig. Her får du nogle af vores bedste opskrifter.

Græskarsuppe

Vores græskarsuppe er både lækker og enkel at lave. Den fyldige og cremede suppe er et klart valg i efteråret og fungerer godt som både forret og frokost. Forkæl dig selv med denne varme efterårssuppe, når vinden raser udenfor, og regnen trommer mod ruden.

Se vores opskriften på gærskarsuppe](https://www.arla.dk/opskrifter/graskarsuppe/)

Bagt græskarsuppe

Bagt græskarsuppe samler hele efterårets aroma i én skål. Hokkaido, tomater og løg bages, så de karamelliserer og giver sød dybde. Blend med bouillon og en smule fløde, og krydr med friske urter. Resultatet er silkeblødt og fuld af smag.

Se vores lækre opskriften på bagt gærskarsuppe

Lækkert græskar-tilbehør

Et efterårsmåltid bliver kun bedre med godt tilbehør. Her får du inspiration til at bruge græskar som tilbehør:

Ristede græskarkerner

Smid aldrig græskarkerner ud! Skyl, krydr og rist dem, og du får en sprød snack eller topping til supper, salater og grød.

Ristede græskarkerner

Græskarchutney

Kom efteråret på glas med denne skønne græskarchutney med kvæder eller æbler. Græskarchutneyen smager godt sammen med ost eller til krydrede varme retter.

Græskarchutney

Hasselback græskar

Hasselback er ikke kun til kartofler. Skær en hel butternut squash i tynde skiver, pensl med smør og læg salvieblade mellem lagene. Når den er bagt gylden, toppes den med hasselnødder, hvid ost og granatæblekerner.

Hasselback græskar

Græskarbrød opskrifter

Græskar passer perfekt i bagværk med sin sødme og fugtige konsistens.

Græskar-boller

Disse græskar-boller formes som små græskar og er bløde, søde og dekorative. Baget med hokkaido og skyr – perfekte til halloween eller efterårsbrunch.

Græskar-boller

Græskarpasta opskrifter

Græskar og pasta er et match made in heaven.

Spaghetti med grillede grøntsager

Spaghetti med grillede grøntsager er en favorit blandt både børn og voksne og giver en velsmagende og tilfredsstillende ret. Spaghetti med grillede grøntsager

Pasta med linsesauce og nøddegremolata

Den friske gremolata med knasende nødder tilføjer en lækker smagsdimension til pasta, linser og grillede grøntsager - hokkaido og knoldselleri . En velsmagende og tilfredsstillende ret på en kødfri dag. Pasta med linsesauce og nøddegremolata

Græskar-desserter

Græskar er en alsidig ingrediens i søde retter, der tilfører naturlig sødme til kager og desserter.

Græskarpandekager

Fluffy pandekager med hokkaido og krydderier som kanel, kardemomme og ingefær. Server med sirup, sukker eller æbler. Se vores opskrift på lækre Græskarpandekager

Krydret græskarkage

En krydret kage med græskar, toppet med frisk cream cheese frosting. Krydret græskarkage

Græskar-cupcakes

Saftige cupcakes med revet græskar og æble, toppet med cream cheese frosting og pistacienødder. Perfekte til halloween eller efterårshygge. Græskar-cupcakes