Nytårsmad

Inspiration til nytårsmaden

Gør årets sidste aften til noget helt særligt ved at lave maden selv. Du kan finde inspiration i vores nytårsopskrifter, der spænder fra elegante og nemme forretter til lækre hovedretter og søde desserter. Du finder både klassiske favoritter og nye smagsoplevelser, der kan løfte stemningen og skabe mindeværdige øjeblikke omkring bordet. Uanset om du er til den traditionelle nytårsmenu eller moderne nytårsmad, er der masser af inspiration og idéer at hente til din nytårsmenu her.

Forretter til nytår

Nytårsmiddagen fortjener en forret, der både overrasker og forkæler. Prøv fx blinis med stenbiderrogn, hvor den bløde blinis møder den salte rogn i en elegant kombination. En klassisk rejecocktail er altid et sikkert hit, mens kammuslinger med brunet smør løfter stemningen til nye højder. Lakseroulade er både nem og indbydende, og hummerbisque tilfører et strejf af luksus til nytårsmenuen. Få endnu flere idéer til forretter til nytår.

Hovedretter til nytår

Når årets sidste middag skal serveres, må der gerne kredses lidt ekstra om maden på tallerkenen. Her får du en bred vifte af hovedretter, der spænder fra klassiske favoritter til spændende nyfortolkninger – alle med det formål at gøre din nytårsaften til en fest i køkkenet. Uanset om du er til saftigt oksekød, møre stege eller elegante fiskeretter, er der masser af muligheder for at imponere dine gæster og skabe en festlig stemning omkring bordet.

• Langtidsstegt oksemørbrad – perfekt stegt og fuld af smag.
• Svinemørbrad i ovn – saftig og mør klassiker.
• Oksemørbrad med bagte løg og fyldte svampe – en rigtig herreret.
• Beef Wellington – saftigt kød indbagt i sprød butterdej.
• Oksemørbrad med pommes Anna og baconsauce – delikat og festlig.
• Saltindbagt oksemørbrad med kartofler i ovn – velsmagende og dekorativ.
• Marineret mørbrad – nemt og populært valg.
• Chateaubriand og bagte hvidløg – en luksus servering.
• Marmoreret oksefilet med langtidsstegte grøntsager og svampesauce – saftig bøf med lækkert tilbehør.
• Marineret kalvefilet med sauteret grønt og græskarpuré – flot og smagfuld hovedret.

Få endnu mere inspiration til hovedretter til nytår.

Tapas til nytår - nem nytårsmad

Tapas er oplagt til nytår, hvor gæsterne kan smage lidt af hvert og stemningen er afslappet og hyggelig. Prøv fx et indbydende tapasbræt, luftige blinis med laks, elegante jomfruhummere, nemme lakseruller eller server tapas til nytår - enten til nytårstalen eller som natmad. Få flere idéer til tapas anretninger.

Appetizer til nytår

Giv dine gæster en lækker start på aftenen med små, delikate appetizers. Krustader med krebsehalesalat forener sprødhed og cremet fyld, mens arancini med estragonmayo overrasker med sin sprøde skal og bløde indre. Saltede mandler er altid populære, tre tips til østers løfter stemningen og er en variation over den klassiske østers. Find endnu flere nemme appetizers til nytår.

Nytårsdesserter

Afslut middagen med en dessert, der sætter prikken over i’et på årets sidste aften. Citronfromage byder på friskhed og lethed, mens chokolademousse er uimodståelig for chokoladeelskere. Nytårskage er både smuk og festlig, creme brulée forener blødhed og sprødhed og lemon posset serveres elegant i udhulede citroner. Få flere idéer til nytårsdesserter.

Kransekage

Kransekage er oplagt at bage selv og her finder du flere nemme og lækre opskrifter på kransekage fra det klassiske kransekagetårn til den lækre kransekage eller den nemme kransekagekonfekt. Læs vores artikel, så du er godt klædt på til hvordan du laver kransekage. Find endnu flere kransekage opskrifter

Drinks til nytår

Sæt gang i nytårsfesten med skønne drinks! En klassisk White Russian er altid populær, mens Pina Colada tilfører en duft af palmetræer og eventyr i eksotiske lande. Eller invitere den danske sommer indenfor med denne jordbærdrink med fløde. Find flere lækre drinks til nytår.

Natmad til nytårsaften

Når natten falder på, og sulten melder sig igen, er det tid til natmad. Sliders – små miniburgere med alt det gode - er god til at stille den lille sult. Bagt brie er cremet og indbydende, mens brioche pølsebrød løfter hotdogs til nye højder. Osteboller er dekorative og lækre til tapasbordet, og sushi dogs giver et overraskende twist. Find endnu flere opskrifter på natmad til nytårsaften.

Vegetarisk nytårsmad

Gør nytårsaften grøn og smagfuld med vegetariske retter. En appelsinsalat bringer friskhed til bordet, mens rødbedetatar er et lækkert alternativ til klassisk tatar. Løgsuppe med ostebrød er både nem og velsmagende, cremet kartoffeltapas byder på masser af smag, og kartoffelgratin kan nemt forvandles til et hovedmåltid. Find endnu flere vegetariske nytårsopskrifter.

Idéer til nytårsmad fra Arla Inspirationskøkken

Uanset hvilke opskrifter til nytår du er på jagt efter til årets sidste festmåltid, kan du være sikker på at finde lækre og velsmagende opskrifter fra Arla Inspirationskøkken. Her har vores madeksperter testet og udvalgt opskrifter, der både smager fantastisk og er nemme at lave – så du trygt kan gå på opdagelse og finde netop de retter, der passer til din nytårsaften.