Spaghetti marinara
Fisk indian style
45 min
En indisk inspireret fiskeret med masser af kraft i smagen!
Ingredienser
Antal portioner
- 6 dl vand
- 1½ tsk groft salt
- 4 dl løse ris, fx basmatiris
Fisk indian style
- 1 frisk ingefær (ca. 5 cm)
- 500 g filet af victoriafisk - uden skind
- 10 g smør
- 3 spsk garam masala
- 3 finthakkede zittauerløg
- 6 små finthakkede fed hvidløg
- 1 spsk finthakket mild rød chilipeber
- ½ dl vand
- 2 tsk groft salt
- 1 dåse hakkede tomater
-
1½ dl Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%
- 2 røde æbler i tynde både
- evt. sukker
-
200 g Karolines Køkken® Klassisk Salatost i tern
- 4 spsk finthakkede friske korianderblade
- 2 limefrugter i både
Sådan gør du
Sådan gør du
Bring vand og salt i kog i en gryde og tilsæt risene. Kog risene ved svag varme og under låg i ca. 12 min. Tag gryden af varmen og lad risene stå, stadig under låg, i ca. 12 min.
Fisk indian style
Skræl og riv ingefæren. Fjern eventuelle ben fra fisken og skær hver filet i 2 halve. Smelt smørret i en sauterpande ved kraftig varme men uden at det bruner. Svits garam masala under omrøring i ca. ½ min. Tilsæt løg, hvidløg, chili, ingefær og vand og svits ved jævn varme i ca. 3 min. Tilsæt salt og de hakkede tomater. Bring retten i kog under omrøring og kog ved svag varme og under låg i ca. 3 min. Tilsæt fløde, fisk og æblebåde. Lad retten koge i yderligere ca. 4 min. uden at røre i den. Smag til evt. med lidt sukker.
Smuldr osten let og vend den sammen med koriander. Server blandingen til fiskeretten sammen med lime og ris.
Hvordan koger man ris
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 11280 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 22,1 g
- Protein: 25 %
- Kulhydrat: 51 %
- Fedt: 24 %
Kilde:
Karolines Køkken®