Citrussalat med kardemommeis
45 min
Fisk indian style
En indisk inspireret fiskeret med masser af kraft i smagen!
Del
45 min
Fisk indian style
En indisk inspireret fiskeret med masser af kraft i smagen!
Fremgangsmåde:
Bring vand og salt i kog i en gryde og tilsæt risene. Kog risene ved svag varme og under låg i ca. 12 min. Tag gryden af varmen og lad risene stå, stadig under låg, i ca. 12 min.
Fisk indian style
Skræl og riv ingefæren. Fjern eventuelle ben fra fisken og skær hver filet i 2 halve. Smelt smørret i en sauterpande ved kraftig varme men uden at det bruner. Svits garam masala under omrøring i ca. ½ min. Tilsæt løg, hvidløg, chili, ingefær og vand og svits ved jævn varme i ca. 3 min. Tilsæt salt og de hakkede tomater. Bring retten i kog under omrøring og kog ved svag varme og under låg i ca. 3 min. Tilsæt fløde, fisk og æblebåde. Lad retten koge i yderligere ca. 4 min. uden at røre i den. Smag til evt. med lidt sukker.
Smuldr osten let og vend den sammen med koriander. Server blandingen til fiskeretten sammen med lime og ris.
Kilde:
Karolines Køkken®