Lynstegt oksekød med rucola og pinjekerner

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(16 vurderinger)

60+ min

Savner du inspiration til en fedtfattig hovedret? Så prøv denne nordisk-inspirede opskrift på lynstegt oksekød med rucola og pinjekerner. Velsmagende og lækker.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Ingredienser

Antal portioner

  • 2 oksebøffer af oksefilet (ca. 300 g)
  • 400 g tørret spaghetti
  • 3 liter vand
  • 1 spsk groft salt
  • 1 spsk olivenolie
  • 25 g smør
  • 1½ tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
  • 100 g optøede, frosne ekstrafine ærter
  • 100 g renset rucolasalat
  • ¾ tsk groft salt
  • 75 g let ristede pinjekerner

Tilbehør

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Sådan gør du

Sådan gør du

Frys bøfferne i ca. 1½ time.

Kom spaghetti i en gryde med kogende vand tilsat salt og kog den ved jævn varme, uden låg i 8 - 10 min. Pastaen skal have "bid", men ikke være rå. Lad spaghettien dryppe af i dørslag.

Tag imens bøfferne ud af fryseren og skær dem i 1 mm tynde skiver med en skarp kniv. Varm olien i en pande ved kraftig varme. Steg halvdelen af kødet i ca. 3 min.- vend det hele tiden. Tag kødet af panden og steg resten. Kom alt kødet tilbage i panden og skru ned til svag varme. Tilsæt smør, citronskal, ærter, rucolasalat og salt. Varm retten igennem i ca. 2 min.- vend forsigtigt et par gange. Tilsæt pinjekerner og smag til.

Hæld den nykogte spaghetti i en stor varm skål. Anret lynstegt kød med rucola og pinjekerner på spaghettien, og drys lidt ost over. Server resten af osten i en skål ved siden af. Dryp med citronsaft over retten når den er serveret.

Sådan koger du pasta

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 10480 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 18,7 g
  • Protein: 21 %
  • Kulhydrat: 54 %
  • Fedt: 25 %

Tilbage

Vind 5000 kr. til årets julemiddag!

Hos Karolines Køkken har vi dækket op til den helt store julemiddag. Du kan finde inspiration til lækre juleretter og deltage i vores quiz. Der er 3 gavekort på 5000 kr. til føtex, Bilka og Netto i spil. Glædelig jul!

Besøg julebordet og quiz med

Vind 5000 kr.!

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde:

Andre gode forslag