45 min

Fisk i hvidvinssauce

Fisk i hvidvinssauce har masser af smag og kraft og er velegnet som forret. Rødtungefileterne smager fantastisk stegt i hvidvin og gratineret med parmesan.

Fryseegnet

45 min

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (13 vurderinger)

Min bedømmelse:

Fisk i hvidvinssauce

Fisk i hvidvinssauce har masser af smag og kraft og er velegnet som forret. Rødtungefileterne smager fantastisk stegt i hvidvin og gratineret med parmesan.

Ingredienser

Antal portioner

25 g smør
2 finthakkede skalotteløg (ca. 50 g)
2½ spsk hvedemel
1½ dl tør hvidvin
1½ dl Karolines Køkken^® Piskefløde 38%
¼ tsk groft salt
friskkværnet peber
4 rødtungefileter (ca. 300 g)
4 spsk revet parmesanost

Tilbehør

100 g flutes

Fremgangsmåde:

Smelt smørret i en tykbundet gryde og svits løgene heri. Drys melet i og rør det godt sammen med løgene. Tilsæt hvidvin og fløde, lidt efter lidt, under omrøring. Kog saucen godt igennem ved svag varme. Smag den til med salt og peber. Fold rødtungefileterne sammen på tværs og læg dem i 4 flade, ovnfaste skåle (ca. 12 cm i diameter). Hæld vinsaucen over fisken og drys med ost. Gratiner retten midt i ovnen.

Tip

Rødtungefileter kan erstattes af afdryppede muslinger fra dåse. 1 dåse ca. 250 g.

Gratinering

Ca. 15 min. ved 225°.

Frysetip

Kan fryses inden gratinering

Kilde: Karolines Køkken^®

Produkter i opskriften

**Karolines Køkken^®**

Piskefløde 38% 1/4, 1/2 liter

Energiindhold for hele retten: 6260 kJ
Energifordeling:
Fedt: 58 %
Kulhydrat: 21 %
Protein: 21 %
Fiber: 5,8 g

Fisk i hvidvinssauce

Del

Fisk i hvidvinssauce

Fisk i hvidvinssauce har masser af smag og kraft og er velegnet som forret. Rødtungefileterne smager fantastisk stegt i hvidvin og gratineret med parmesan.

Ingredienser

Tilbehør

Fremgangsmåde:

Tip

Gratinering

Frysetip

Produkter i opskriften

Piskefløde 38% 1/4, 1/2 liter

Vin match

Pinot blanc Alsace, Frankrig

Andre gode forslag