Fiskespyd og purløgsdressing

Bedømmelse

(2 vurderinger)

45 min

Fisken smager skønt, når den bliver grillet, og ser flot ud på de lange spyd.

Ingredienser

Antal portioner

Purløgsdressing

Fiskespyd

  • ½ tsk rapsolie
  • 500 g fisk uden skind, fx victoriafisk, laks eller havørred
  • 8 bambusspyd - ca. 20 cm lange
  • ½ tsk groft salt
  • 1 liter kogende vand
  • 1 tsk groft salt
  • 450 g grønne asparges - evt. flækkede

Tilbehør

  • 1½ liter fintstrimlet hjertesalat
  • 320 g løse ris, parboiled - kogt med (ca. 4 dl)
  • ¼ tsk safrantråde

Sådan gør du

Sådan gør du

Purløgsdressing

Vend det syrnede produkt sammen med purløg, vand, salt og peber. Stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Fiskespyd

Pensl imens en grillpande med olie og lad panden blive godt varm. Skær fisken i 32 tern og fordel dem på de 8 spyd. Steg fisken ved kraftig varme i ca. 2 min. Vend spyddene og steg dem i yderligere ca. 2 min. Tag spyddene af panden, drys med salt og lad fisken hvile tildækket i ca. 2 min. - steg evt. 4 spyd ad gangen, hvis grillpanden ikke er så stor.

Bring vand tilsat salt i kog i en gryde. Kom aspargesene i gryden og lad dem trække i vandet i ca. 1½ min. Lad aspargesene dryppe af i et dørslag.

Ved serveringen

Læg aspargesene i et fad og drys salaten over. Anret ris og fiskespyd i et andet fad og server straks sammen med purløgsdressing.

Hvordan steger man laks?

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8650 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 5,6 g
  • Protein: 24 %
  • Kulhydrat: 58 %
  • Fedt: 18 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Kilde: