Syrlig pasta med røget laks
Pasta med karry- og citrongræssauce
45 min
Dejlig nem asiatisk panderet med skinkekød, svampe og pak-choi.
Ingredienser
Antal portioner
- 300 g tørret pasta, fx sløjfer
- 2¼ liter vand
- 2¼ tsk groft salt
- 200 g pak-choi (asiatisk kåltype) - eller kinakål
Karry- og citrongræssauce
- 1 spsk rapsolie
- 400 g skinke- eller wokstrimler
- 4 gulerødder i mindre stykker
- 2 tsk grøn karrypasta
- 1 spsk finthakket citrongræs
- 2 tsk hvedemel
- 3 dl vand
-
1½ dl Karolines Køkken® økologisk Fraiche 9%
- 100 g shiitakesvampe i skiver
- 1½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Sådan gør du
Sådan gør du
Kom pastaen i kogende vand tilsat salt og kog den 10-12 min. til den er mør uden at være blød. Lad pastaen dryppe af.
Skær ribberne ud af kålbladene. Skær ribberne i ca. 3 cm lange stykker og den grønne bladdel i tynde strimler.
Karry- og citrongræssauce
Lad imens olien blive varm i en sauterpande. Steg skinkestrimlerne i ca. 3 min. Tag kødet op og hold det varmt. Tilsæt gulerødder, karrypasta og citrongræs og svits i ca. 2 min. Rør melet ud i 2 spsk af vandet. Tilsæt fraichen og resten af vandet. Vend fraicheblandingen sammen med gulerødderne og kog retten ved jævn varme og under omrøring i ca. 3 min. Tilsæt kålribber, svampe, salt og peber og kog i yderligere ca. 1 min. Kom de tyndtstrimlede pak-choi-blade i retten sammen med det stegte kød.
Vend den nykogte pasta i citrongræssaucen og smag til.
Sådan koger du pasta
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8640 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 19,6 g
- Protein: 27 %
- Kulhydrat: 54 %
- Fedt: 19 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®