Grov speltpizza med roastbeef, blomkål og squash
45 min
Så kan du lave en lynhurtig pizza med hjemmelavet bund. Dejen skal nemlig ikke hæve. Pizzabundene er så tynde, så det betyder ikke så meget om dejen hæver.....de dage hvor det skal gå lidt stærkt.
Ingredienser
Antal portioner
Pizzadej
- 15 g gær
- 2½ dl vand - lillefingervarmt
- ½ tsk groft salt
- 175 g fuldkornsspeltmel (ca. 3 dl)
- 175 g sigtet speltmel (ca. 3¼ dl)
-
175 g Karolines Køkken® Mozzarella Tern
- 4 tomater i tynde skiver (ca. 250 g)
- ¾ tsk groft salt
- 1 spsk olivenolie
- 300 g blomkål i små buketter
- 1 grøn squash i tern (ca. 200 g)
- 2 små hakkede fed hvidløg
- 2 spsk finthakket rød chilipeber
- ¾ tsk groft salt
- 150 g stegt roastbeef i tynde skiver
- 2 dl friske basilikumblade - strimlede eller hele små blade
- friskkværnet peber
Sådan gør du
Sådan gør du
Pizzadej
Sæt 2 bageplader til opvarmning i ovnen. Rør gær og vand sammen i en skål. Tilsæt salt og mel (hold lidt af det sigtede speltmel tilbage). Slå dejen godt sammen med en grydeske. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Del dejen i 4 portioner. Rul hver portion ud til en oval pizzabund (ca. 16 x 30 cm). Læg de 4 pizzabunde på 2 stykker bagepapir. Træk dem over på de varme bageplader og forbag bundene.
Tag pizzabundene ud og lad dem falde sammen – eller tryk dem let. Fordel ost og tomater på pizzabundene - og drys tomaterne med salt. Bag bundene færdige.
Lad olien blive varm i en pande. Svits blomkålsbuketterne i ca. 3 min. Tilsæt squash, hvidløg, chili og salt og svits i yderligere ca. 1 min.
Tag pizzaerne ud af ovnen og fordel blomkåls- og squasblanding, roastbeef og basilikum. Drys med friskkværnet peber og server straks.
Forbagning
Ca. 7 min. ved 225° - varmluft.
Bagning
Ca. 9 min. ved 225° - varmluft.
Sådan knuser og hakker du hvidløg
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 9570 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 39,3 g
- Protein: 20 %
- Kulhydrat: 54 %
- Fedt: 26 %
Test din viden om Halloumi og vind!
Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.
Quiz med herKonkurrence
Prøv vores opdaterede App
Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.
Læs mere og download