Kardemommekrydret bulgursalat med bolsjebeder
&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=0c048fc7)
Braiserede porrer med hytteostmayo
45 min
Porrer spiller hovedrollen i denne ret. Porrerne får en dejlig let sødlig smag, da de er braiseret i æblemost. Hytteostmayo giver et godt modspil.
Ingredienser
Antal portioner
Marinerede rødløg
- 1 dl æblemost
- ½ dl æbleeddike
- ½ tsk groft salt
- 3 hakkede rødløg (ca. 200 g)
- 50 g tørrede tranebær
Braiserede porrer
- 50 g smør
- 6 porrer i ca. 10 cm stykker (ca. 800 g)
- 1 dl æblemost
- 1 tsk groft salt
- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g)
- 50 g skyllede babyspinatblade
Hytteostmayo
-
200 g Karolines Køkken® økologisk Hytteost 4%
- ½ hårdkogt æg
- 1 tsk dijonsennep
- ½ tsk æbleeddike
- ¼ tsk groft salt
- 240 g ristet groft rugbrød - evt. i stave
Sådan gør du
Sådan gør du
Marinerede rødløg
Bring æblemost, eddike og salt i kog i en gryde. Kom løg og tranebær i en skål og hæld den kogende lage over. Stil blandingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. - rør af og til.
Braiserede porrer
Lad smørret blive gyldent i en sauterpande. Brun halvdelen af porrestykkerne på alle sider i ca. 2 min. Tag porrerne op og brun resten. Kom alle porrerne tilbage i panden og tilsæt æblemost og salt. Braiser porrerne ved jævn varme og under låg i ca. 15 min. Tag forsigtigt porrerne op af kogelagen, læg dem i et fad. Hold porrerne varme.
Skyl bønnerne godt og lad dem dryppe af i en sigte. Kom dem i kogelagen og varm dem igennem ved kraftig varme, til lagen lige er fordampet. Vend spinatblade i. Fordel blandingen på de braiserede porrer lige inden serveringen.
Hytteostmayo
Kom hytteost, æg, sennep, eddike og salt i en hurtighakker. Hak ved hurtigste hastighed i ca. 3 min. til mayoen er glat. Smag til.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 8200 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 56,8 g
- Protein: 15 %
- Kulhydrat: 57 %
- Fedt: 28 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®