Karolines Køkken®

Aftensmad med omtanke

I tråd med kampagnen Madglade Klimatips vil Karolines Køkken inspirere danskerne til at tænke mere klimavenligt i den daglige madlavning. Det betyder ikke, at vi skal undvære vores yndlingsretter, men øve os i at gå grønnere veje – uden at gå på kompromis med smag og autensitet. På siden her finder du tips & tricks til, hvordan du kan tilberede grønnere retter og mindske madspild.

Karolines Køkken støtter

Madglade Klimatips

Karolines Køkken støtter op om kampagnen Madglade Klimatips fra Klima-, Energi- og Forsyningsministeriet og Miljø- og Fødevareministeriet, der i alt indeholder 22 nye klimatips, som viser danskerne, hvordan de nemt kan gøre madlavningen mere klimavenlig. Sigtet med kampagnen er at få flest mulige danskere til at lave en ændring i en mere klimavenlig retning, hvad enten ændringen er stor eller lille. Helt overordnet handler det om at hjælpe den brede danske befolkning i gang med flere grøntsager, flere bælgfrugter og mindre madspild.

Læs mere om kampagnen Madglade Klimatips
Danskernes Top 10

Aftensmad til hverdagen

Nedenfor ses de 10 mest populære retter blandt danskerne. I tråd med kampagnen Madglade Klimatips har vi udviklet grønnere versioner af favoritretterne. Omdrejningspunktet for de grønnere versioner er flere grøntsager, mindre kød og masser af god smag. Slide for at se den grønnere udgave af klassikeren.

Klassikeren

Kylling og grøntsager

Se opskrift
Mere klimavenlig

Kylling og grøntsager i wok

Se opskrift
Klassikeren

Pepperonipizza

Se opskrift
Mere klimavenlig

Kartoffelpizza

Se opskrift
Klassikeren

Hakkebøf
med
bløde løg

Se opskrift
Mere klimavenlig

Grøntsagsbøf
med brun sovs
og bløde løg

Se opskrift
Klassikeren

Klassisk burger

Se opskrift
Mere klimavenlig

Grøn burger

Se opskrift
Klassikeren

Skinkeschnitzler
i svampe-
teriyakisauce

Se opskrift
Mere klimavenlig

Skinkeschnitzler
i
svampesauce

Se opskrift
Klassikeren

Frikadeller

Se opskrift
Mere klimavenlig

Rødebededeller

Se opskrift
Klassikeren

Pasta med
kødsauce

Se opskrift
Mere klimavenlig

Pasta med kødsauce 
- med mere grønt

Se opskrift
Klassikeren

Mørbrad-
gryde

Se opskrift
Mere klimavenlig

Mørbradgryde
- med mere grønt

Se opskrift
Klassikeren

Chili con carne

Se opskrift
Mere klimavenlig

Chili sin carne

Se opskrift
Klassikeren

Boller i
karry

Se opskrift
Mere klimavenlig

Boller i karry
- med mere grønt

Se opskrift
Grøn

Råvarekalender

Artikel

Tips til mere omtanke

Find tips til at foretage et mere klimavenligt valg i madlavningen helt i tråd med kampagnen Madglade Klimatips.

Tips med omtanke
Artikel

6 GODE RÅD TIL AT UNDGÅ MADSPILD

Hvordan undgår man madspild? Madspild i hjemmet er en af vor tids største klimasyndere, og vi er mange, som gerne vil mindske madspildet – og det er nemmere, end du sikkert går og tror. Alligevel smider vi danskerne ofte mad ud. I artiklen finder du nogle gode og nemme tips til at nedsætte madspild i hjemmet.

Læs mere

Skridt for skridt mod en bæredygtig fremtid

Vores planet står over for en klimaudfordring som landbruget har en del af ansvaret for.

Læs mere her