Karolines Køkken®

Aftensmad med omtanke

I tråd med kampagnen Madglade Klimatips vil Karolines Køkken inspirere danskerne til at tænke mere klimavenligt i den daglige madlavning. Det betyder ikke, at vi skal undvære vores yndlingsretter, men øve os i at gå grønnere veje – uden at gå på kompromis med smag og autensitet. På siden her finder du tips & tricks til, hvordan du kan tilberede grønnere retter og mindske madspild.

Karolines Køkken støtter

Madglade Klimatips

Karolines Køkken støtter op om kampagnen Madglade Klimatips fra Klima-, Energi- og Forsyningsministeriet og Miljø- og Fødevareministeriet, der i alt indeholder 22 nye klimatips, som viser danskerne, hvordan de nemt kan gøre madlavningen mere klimavenlig. Sigtet med kampagnen er at få flest mulige danskere til at lave en ændring i en mere klimavenlig retning, hvad enten ændringen er stor eller lille. Helt overordnet handler det om at hjælpe den brede danske befolkning i gang med flere grøntsager, flere bælgfrugter og mindre madspild.

Læs mere om kampagnen Madglade Klimatips
I har talt og vi har lyttet

Grønnere aftensmad til hverdagen

Mange danskere vil gerne spise mere klimavenligt, men har svært ved at komme i gang, grundet manglende viden og inspiration. Karolines Køkken har derfor spurgt jer kære forbrugere indtil, hvilke opskrifter I kunne tænke jer i en mere klimavenlig version. Baseret på jeres ønsker, har Karolines Køkken taget udgangspunkt i nogle af de gode råd fra kampagnen Madglade Klimatips og udviklet mere klimavenlige versioner. Omdrejningspunkter for de grønnere versioner er flere grøntsager, mindre kød og masser af god smag. Her er de første 5 opskrifter

Klassikeren

Spaghetti Carbonara

Se opskrift
Mere klimavenlig

Svampe-carbonara

Se opskrift
Klassikeren

Tarteletter
med høns i asparges

Se opskrift
Mere klimavenlig

Tarteletter
med asparges og kylling

Se opskrift
Klassikeren

Tacoskaller med fyld

Se opskrift
Mere klimavenlig

Mexicanske tacoskaller

Se opskrift
Klassikeren

Quiche lorraine

Se opskrift
Mere klimavenlig

Løgtærte

Se opskrift
Klassikeren

Tortillas
med tomatsalsa

Se opskrift
Mere klimavenlig

Fyldte majspandekager med kylling

Se opskrift
Klassikeren

Lasagne

Se opskrift
Mere klimavenlig

Grøntsagslasagne

Se opskrift
Klassikeren

Brændende
kærlighed

Se opskrift
Mere klimavenlig

Brændende kærlighed
- med mere grønt

Se opskrift
Klassikeren

Stegt flæsk
og persillesauce

Se opskrift
Mere klimavenlig

Grøntsager med persillesauce
og stegt flæsk

Se opskrift
Klassikeren

Skipper-
labskovs

Se opskrift
Mere klimavenlig

Skipperlabskovs
- med mere grønt

Se opskrift
Klassikeren

Bikse-
mad

Se opskrift
Mere klimavenlig

Biksemad
– med mere grønt

Se opskrift
Danskernes Top 10

Grønnere aftensmad til hverdagen

Karolines Køkken har taget udgangspunkt i nogle af de gode råd fra kampagnen Madglade Klimatips og udviklet mere klimavenlige versioner af de 10 mest populære retter blandt danskerne. Omdrejningspunktet for de grønnere versioner er flere grøntsager, mindre kød og masser af god smag.

Råvarekalender

Råvarer i sæson både smager og dufter bedre. Er du i tvivl om, hvilke råvarer du skal gå efter, hvis du gerne vil købe ind efter sæson? Få et overblik her.

Se råvarekalenderen her
Artikel

Tips til mere omtanke

Find tips til at foretage et mere klimavenligt valg i madlavningen helt i tråd med kampagnen Madglade Klimatips.

Tips med omtanke

Tøm køleskabet

Tøm køleskabet er flyttet over i vores app. Samme funktionalitet bare endnu bedre!

Alt du skal gøre er at tilføje en eller flere ingredienser som du allerede har, så finder vi forslag til lækre opskrifter, som indeholder alle disse ingredienser.

Download app

Skridt for skridt mod en bæredygtig fremtid

Vores planet står over for en klimaudfordring som landbruget har en del af ansvaret for.

Læs mere her