Squash, zucchini eller courgette. Squash er meget anvendelig grøntsag. Smagen er meget mild, og squashen er derfor meget alsidig – brug den både i det salte og det søde køkken. Kom squash i gryderetter, lasagnen eller steg de sprødeste zucchini fritters. Eller lav fyldte squash som er en dejlig og fyldig vegetarret. Og hvem kan modstå en svampet squashkage med krydderier?