Grøntsagsterrine

Name: Grøntsagsterrine
Prep time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 personer
Ingredients: 500 g broccoli i små buketter; 1 liter vand; 1 tsk groft salt; 500 g gulerødder halveret på langs; 6 æg; 1½ dl mælk; 200 g revet skæreost; 2 tsk fintrevet løg; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; gulerødder

Grøntsagsterrine tager alt det gode ved broccoli og supplerer det med masser af smag fra gulerødder, ost og æg. Prøv den!

Ingredienser

500 g Broccoli i små buketter
1 liter Vand
1 tsk Groft salt
500 g Gulerødder halveret på langs
6 Æg
1½ dl Mælk
200 g Revet skæreost
2 tsk Fintrevet løg
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Pynt

Gulerødder

Sådan gør du

Kom broccolibuketterne i kogende vand tilsat salt og kog dem i ca. 3 min. Tag dem op og læg dem til afdrypning i en sigte.
Kog gulerødderne i ca. 8 min. Hæld dem til afdrypning i en sigte.
Pisk æg og mælk sammen og tilsæt ost, løg, salt og peber. Pisk blandingen godt sammen (pisk æggemassen op, hver gang der hældes over grøntsagerne).
Læg halvdelen af broccolien i et jævnt lag og med hovederne den samme vej i en smurt firkantet form (ca. 1¼ liter). Hæld 1/3 af æggemassen over.
Læg de kogte gulerødder ovenpå i et jævnt lag og hæld lidt af æggemassen over.
Læg resten af broccolien på og slut af med resten af æggemassen.
Pres grøntsagerne let sammen.
Bind bagepapir over formen og bag retten midt i ovnen ca. 1 time ved 175°.