Gratinerede svampe med vagtelspejlæg

Bedømmelse

(12 vurderinger)

45 min

Perfekt brunchret! Ost, æg, grøntsager, rugbrød og laks - der mangler blot en stor kop kaffe...uhm!

Ingredienser

Antal portioner
  • 25 g smør
  • 3 finthakkede skalotteløg
  • 450 g grofthakkede markchampignoner
  • 100 g skyllede babyspinatblade
  • 2 tsk friske timianblade
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 6 skiver Riberhus® ML 16 (30+)
  • 6 vagtelæg
  • 6 skiver røget laks
  • 200 g ristet rugbrød

Pynt

  • kviste af frisk timian

Sådan gør du

Sådan gør du

Lad smørret smelte i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løgene i ca. ½ min. Tilsæt svampene og svits i ca. 8 min., eller til de er gyldne. Vend spinat, timian, salt og peber i. Svits i yderligere ca. 1 min. og smag til.

Fordel svampeblandingen i 6 smurte ovnfaste skåle (a ca. 1½ dl). Skær osteskiverne i facon så de passer til skålene. Skær et hul midt i hver osteskive - hullet skal have en diameter på ca. 3 cm. Læg først det fraskårne ost på grøntsagerne og derefter osteskiverne. Slå et vagtelæg ud i hvert hul. Gratiner svampene midt i oven.

Ved serveringen

Anret laks og ristet rugbrød på tallerkener og sæt en skål med svampe på hver. Server straks.

Tip

Skålene med de svitsede svampe og ost kan stå klar i køleskabet i ca. 4 timer, så man blot mangler at slå æg ud og gratinere. Svampene skal gratineres 1-2 min. ekstra, hvis de kommer direkte fra køleskabet.

Bagetid

Ca. 15 min. ved 175°.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 7160 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 36,3 g
  • Protein: 30 %
  • Kulhydrat: 32 %
  • Fedt: 38 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Kilde: