Opskrifter med linser

Inspiration til mad med linser

Linser er små bælgfrugter, der både giver fylde og god smag i alt fra gryderetter og supper til salater og vegetariske klassikere. Uanset om du bruger røde linser, grønne linser eller de mørke belugalinser, er linser en nem måde at gøre hverdagsmaden mere plantebaseret. Her finder du inspiration, tips og opskrifter med linser – både til dig, der er ny i linseuniverset, og dig, der allerede elsker at lave mad med bælgfrugter.

Bliv klogere på de forskellige typer af linser

Der findes flere forskellige linsetyper, som hver har deres egen smag, konsistens og anvendelse. Røde linser koger hurtigt ud og er perfekte i supper, dhal og cremede gryderetter. Grønne linser holder formen bedre og giver et dejligt bid i salater, bolognese og vegetariske frikadeller. Belugalinser er små, sorte linser med en nøddeagtig smag, som især er gode i salater, som fyld i bowls eller som tilbehør til fisk og grønt.

Linser i vegetarisk og plantebaseret mad

Linser er en af de mest populære proteinkilder i vegetariske retter. De giver både struktur og dybde i smagen og kan erstatte kød i mange klassiske retter. Prøv en klassisk linsegryde, smagsrig linselasagne eller brug dem som bøffer i en lækker vegetarburger.

Bagværk og morgenmadsretter med linser

Linser er en fantastisk basis ingrediens i hverdagskøkkenet, fordi de både er billige og nemme at arbejde med. Men vidste du, at linser faktisk også fungerer godt i bagværk og mysli? Rugbrød med linser og sprødt linseknækbrød er oplagte valg til madpakken, mens mysli med linser er god topping på din skyr, yoghurt eller grød.

Find mere inspiration til opskrifter med bælgfrugter.