Bælgfrugter som tørrede linser, bønner og ærter bruges ofte i vegetariske og veganske retter som et proteinrigt alternativ til kød. Bælgfrugter er sunde, fedtfattige råvarer, med et højt proteinindhold samt store mængder kostfibre, mineraler og vitaminer. Du kan bruge bælgfrugter på et hav af måder eksempelvis i gryderetter, supper og salater eller til deller og bøffer. Få nye idéer til aftensmad, frokost eller madpakke i vores store samling af lækre retter med bælgfrugter.