Skinkeculotte

Oprindelse

Skæres af yderlår.

Anvendelse

Skinkeculotten er en fin steg til både hverdag og fest. Den kan helsteges i gryde, ovn eller evt. grilles. Steges til en centrumstemperatur på 65 (rosa) - 70 grader. Stegetid: ca. 40 min-1 time

Næringsindhold

Fedtindholdet er 10 g/100 g, når fedtkanten IKKE skæres fra (2 g fedt pr. 100 g, når fedtkanten skæres fra).

Tips og Tricks

Skær skinkeculotten i tynde skiver fra hjørnet og indefter. Altid på tværs af muskelfibrene. Det gør kødet lettere at tygge.

Kilder

Karolines Køkken