Svinemørbrad

Anvendelse

Nok en af de mest elskede udskæringer på grisen. Mørbraden er en muskel, som sidder på indersiden af rygsøjlen, og som dyret derfor ikke bruger særlig meget. Det gør mørbraden til en mager og meget mør udskæring. Stegetid: Bøffer/medaljoner ca. 2 min. på hver side (afhængig af tykkelsen) og helstegning ca. 25 min eller til en centrumstemperatur på 62-65 grader (rosa).

Næringsindhold

Fedtindhold 4 g/100 g.

Kilder

Karolines Køkken