Påske

Påskeopskrifter til årets påskemenu

Påskeopskrifter spænder fra klassiske frokostretter til middage og søde desserter. Uanset om du planlægger en traditionel påskemenu eller blot mangler inspiration til påskemad i helligdagene, finder du her opskrifter til både hverdagshygge og gæster omkring bordet.

4 ideer til påskemenuen

Påsken byder på mange madtraditioner, og påskeopskrifter samler ofte både æggeretter, fisk, lune klassikere og kager.

Skidne æg og æggesalat hører til de mest populære påskeopskrifter og passer godt som en del af et frokostbord eller en let frokost i helligdagene.

Karrysild, marinerede sild, fiskefilet og gravad laks er klassiske valg, når påskebordet skal rumme både plads til fisk og traditioner.

Til de lune serveringer er tarteletter med høns i asparges, lun leverpostej og lammekølle) populære favoritter, som ofte samler familien omkring bordet.

Afslut menuen med en påskekage med citron, som giver et frisk modspil til påskens mange klassiske retter.

Påskefrokost med klassiske favoritter

Påskefrokosten er omdrejningspunktet for mange danske påsketraditioner. Bordet fyldes ofte med æggesalat, marinerede sild, fiskefilet og lune klassikere som høns i asparges og leverpostej.

Uanset om du planlægger en traditionel påskefrokost eller ønsker nye idéer til påskebordet, er kombinationen af kolde og varme retter med til at skabe den stemning, mange forbinder med højtiden. Vil du have endnu flere idéer til menuen, kan du se vores opskriftsamling til påskefrokost og finde forslag til både klassiske og nye serveringer.

Påskekager til kaffe og gæster

Påskekager hører foråret til og byder ofte på friske smage som citron, gulerod og passionsfrugt. Prøv fx. vores citrontærte med marengs, en klassisk gulerodskage med flødeostcreme, den søde påskelagkage med passionsfrugt eller en svampet citron-birkekage.

En påskekage kan serveres som afslutning på påskefrokosten eller som noget sødt til eftermiddagskaffen, når familie og venner samles i påskedagene. De lyse og friske smagskombinationer passer godt til sæsonen og giver et fint modspil til de klassiske påskeretter.

Påskedesserter med forårets smage

En påskedessert sætter punktum for påskemenuen og kan være både enkel og festlig. Mange vælger desserter med citron, vanilje eller frugtige smagsnuancer, som giver en let afslutning efter påskens traditionelle retter.

Fra klassiske desserter til moderne fortolkninger findes der mange muligheder for at samle familie og gæster omkring en sød afslutning på måltidet. Du kan fx prøve en klassisk citronfromage, en cremet passionsfrugt-panna cotta, lemon marengs med lemon curd eller hjemmelavede marcipan-påskeæg.

Påskens historie og traditioner

Mange af de retter, vi forbinder med påskefrokosten i dag, har rødder i gamle danske påsketraditioner. Æg, sild og lammekød har gennem tiden fået en særlig plads på påskebordet, mens gækkebreve, påskeæg og forårsdekorationer fortsat skaber stemning i hjemmene. Er du nysgerrig på historien bag påskemaden og de traditioner, der stadig præger højtiden, kan du læse mere i vores artikel om påskens historie og traditioner. Du kan også finde inspiration til klassiske påskeskikke som at puste og farve æg sammen med familien, en aktivitet der år efter år bringer børn og voksne sammen i påskedagene.