Opskrifter

Mad til juleaften

Her finder du et udvalg af vores opskrifter på mad til juleaften – lige fra den klassiske andesteg til sprød porchetta og den populære andeburger med rødkålssalat. Her kan du nemt lade dig inspirere og sammensætte en velsmagende julemenu, der samler hele familien om bordet. Uanset om du går efter traditioner eller vil prøve noget helt nyt, er der masser af gode idéer at vælge imellem.

Inspiration til julemenuen

Find inspiration til den lækreste julemiddag med andesteg, flæskesteg med de sprødeste svær og traditionelle tilbehør – eller et smagfuldt vegetarisk alternativ.

Flæskesteg med sprød svær – klassisk steg med saftigt kød og knasende svær
Brunede kartofler – glinsende kartofler med skøn karamel
Risengrød med kanelsukker og smørklat – en elsket decemberfavorit
Andesteg – aromatisk og fyldt med julestemning
Flæskesteg i airfryer – nem og lækker med sprød overflade
Tarteletter med høns i asparges – cremet og mild klassiker
Flæskestegssandwich – med saftigt kød og rødkål i en lun bolle
Langtidsstegt flæskesteg – ekstra mørt og fuld af smag
Andesovs – fyldig sauce med masser af smag

Flæskesteg til juleaften

Vi har også samlet alle vores opskrifter på flæskesteg, så du nemt kan finde lige den tilberedning, der passer til din juleaften. Prøv fx den klassiske flæskesteg med sprød svær, den hurtige flæskesteg i airfryer eller en langtidsstegt flæskesteg, der giver ekstra mørt kød. Har du rester, er de skønne i en flæskestegssandwich dagen derpå.

Se alle opskrifterne på flæskesteg

Juleand på menuen

And er for mange selve essensen af juleaften. Her finder du inspiration til både traditionelle og nyere måder at tilberede den på. Uanset om du vælger en, hel andesteg, andelår, andebryst eller steger and i airfryer. Du kan også prøve kræfter med en grillet and eller de velsmagende confiterede andelår.

Se alle opskrifter på mør og smagfuld juleand

Julesalater

Forfriskende julesalater er et dejligt modspil til den fyldige julemad. Her finder du vores mest populære varianter – farverige, enkle og fulde af smag. Prøv dig frem med en klassisk rødkålssalat, som er en frisk salat med rødkål, appelsin, rødløg og granatæble, eller vov dig ud i appelsinsalat som er en skøn vintervitaminbombe fyldt med sødme og syre eller lav en nem salat med bagte rødder, som er lun, farverig og fyldig.

Find inspiration til flere farverige salater til julebordet.

Sådan planlægger du forberedelserne til julemiddagen

Vil du gøre juleaften ekstra overskuelig, er det en fordel at starte i god tid. Vi har lavet en dag-for-dag guide, der hjælper dig med planlægningen julemiddaen, så du kan nyde juledagene uden stress. Her får du overblik over, hvad du med fordel kan lave den 21., 22., 23. og på selve juleaftensdag – fra forberedelse af risalamanden til stegning af anden og de sidste små detaljer.

Gå til guiden her:

Vegetarisk julemiddag

Leder du efter grønne retter, der passer lige ind på julebordet? Vi har mange lækre og nemme opskrifter på vegetarisk julemad, som giver decembermenuen masser af farve og smag. Prøv fx sprøde svampebøffer, ovnbagte hasselback rodfrugter eller en vegetarisk julesteg, der er genial som vegetarisk julemad. Gå på opdagelse i vores idéer og skab en vegetarisk julemiddag eller en vegetarisk julefrokost, der samler hele bordet med masser af duft og god stemning.

Endnu mere inspiration til julemaden

Har du lyst til at gå endnu mere på opdagelse, finder du masser af gode idéer i vores andre opskriftssamlinger – fra julemaden og julefrokosten til det søde punktum på aftenen - juledesserten. Hos Arla Inspirationskøkken er alle opskrifter udviklet og testet, så de både er lette at gå til og fyldt med god smag.