Klejner - tykke og bløde
Karamelbrud
1 timer
Lækre karamelbrud med masser af nødder til kagebordet eller slikskålen.
Ingredienser
20 karameller pr. portion
Antal portioner
-
2 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- 2 dl lys sirup
- 2 dl sukker
- 2 dl ristede cashewnødder
- 1 dl hasselnøddekerner
- 1 dl valnøddekerner
- 2 spsk smør
Sådan gør du
Sådan gør du
Bland fløde, sirup og sukker i en tykbundet gryde. Kog uden låg og rør rundt nu og da. Karamellen er klar, når termometeret viser 130 grader eller når massen klarer kugleprøven: Hæld et par dråber af massen i iskoldt vand og rul til en kugle, som skal være fast og hård. Kogetid ca. 25 min., hvis gryden er stor eller ca. 35 min. i en mindre gryde. Del nødderne i store stykker. Kom nødder og smør i massen under omrøring. Hæld massen ud på et oliesmurt bagepapir. Lad massen stivne og skær den i mindre stykker med en skarp kniv.
Opbevares på køl.
Tip
Kog karamellen ekstra længe, så bliver den hård og kan let knækkes.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 17350 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 18,2 g
- Protein: 4 %
- Kulhydrat: 43 %
- Fedt: 53 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®