Sørøver-frokost

Giv bedømmelse 1

Giv bedømmelse 2

Giv bedømmelse 3

Giv bedømmelse 4

Giv bedømmelse 5

(7 vurderinger)

Min bedømmelse:

60+ min

Lav frikadelle-kanonkugler og anret dem sammen med sandwich, grøntsagsspyd, ost og banan.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

Ingredienser

Opskriften gælder for 24 personer

Kanonkugler (ca. 160 stk.)

1½ kg hakket oksekød (ca. 6% fedt)
4 tsk groft salt
1½ dl fintrevet zittauerløg
3 små knuste fed hvidløg
3 æg
4½ dl mælk
2½ dl rasp

75 g smør til stegning

24 skiver fuldkornsrugbrød
250 g smør
12 skiver lyst sandwichbrød

4 agurker
24 bambusspyd - ca. 20 cm lange
600 g cherrytomater

6 bananer
2 spsk friskpresset citronsaft
600 g Arla Klovborg^® klokke ML 25% (45+)

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

Sådan gør du

"Kanonkugler": Rør det hakkede kød med salt i ca. 1 min. Kom løg, hvidløg og æg i. Rør mælken i lidt efter lidt og derefter raspen. Stil farsen tildækket i køleskabet i ca. ½ time.

Del farsen i 3 portioner. Lad 2 portioner stå tildækket i køleskabet. Form den 3. portion fars til små kødboller (ca. 1 spsk fars pr. kødbolle). Lad 1/3 af smørret blive gyldent i en pande. Steg kødbollerne ved jævn varme på alle sider (ca. 5 min. i alt). Ryst panden af og til, så "kanonkuglerne" beholder den runde form. Form og steg resten af farsen (1 portion ad gangen). Kom alle "kanonkuglerne" i en bradepande beklædt med bagepapir. Smør rugbrødsskiverne med smør og læg dem sammen 2 og 2. Del hver "klapsammenmad" i 4 trekanter. Tilbered sandwichbrødet på samme måde (skær evt. skorperne af). Skær agurkerne i 1 cm tykke skiver og fordel dem på bambusspyddene skiftevis med tomaterne. Skær hver banan i 4 stykker og dyp skærefladerne i citronsaft. Skær osten i små stave. Varm "kanonkuglerne" midt i ovnen.