Pastasalat med grønt og bacon
30 min

Pastasalat med grønt og bacon

En cremet pastasalat med masser af smag fra grøntsager, bacon og friskost.
Bedømmelse (72 vurderinger)

Min bedømmelse:

Pastasalat med grønt og bacon

En cremet pastasalat med masser af smag fra grøntsager, bacon og friskost.

Antal portioner
  • 2 liter vand
  • 2 tsk groft salt
  • 250 g tørret fuldkornspasta, fx skruer
  • 200 g Buko® Pikant Light
  • 2 røde peberfrugter i tern
  • 250 g cocktailtomater i både
  • 250 g optøede, frosne majskerner
  • 1 dl strimlede friske basilikumblade
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 250 g bacon i tynde skiver

Tilbehør

  • 200 g lune naanbrød, evt. fuldkorn

Fremgangsmåde:

Bring vand tilsat salt i kog i en gryde. Kog pastaen i 11-12 min., til den er mør uden at være blød. Tag ½ dl kogevand fra og lad pastaen dryppe af i en sigte.

Rør friskost og den halve dl kogevand sammen, til osten er smeltet. Vend den afdryppede pasta i osten sammen med grøntsager, basilikum (gem lidt til pynt), salt og peber. Stil pastasalaten tildækket på køkkenbordet i ca. 15 min. Smag til.

Læg imens baconskiverne i en kold pande og steg dem - først 2 min. ved kraftig varme og derefter ved jævn varme til de er gyldne og sprøde. Lad baconen dryppe af på et stykke køkkenrulle og del derefter den sprøde bacon i mindre stykker.

Kom pastasalaten i en skål. Drys bacon over, pynt med resten af basilikummen og server salaten sammen med lune naanbrød.

Kilde:

Produkter i opskriften

  • Energiindhold for hele retten: 9990 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 39,2 g
  • Protein: 21 %
  • Kulhydrat: 61 %
  • Fedt: 18 %
Print