Svineklump

Anvendelse

Klumpen har flere anvendelsesmuligheder og udskæres bl.a. til flankesteak, som er ved at være en populær udskæring til grill, eller den skæres til skinkebites, som steges kortvarigt på banden. Skinkebites er et alternativ til saute skiver eller schnitzler og er tynde flade kødstykker, som lynsteges.

Kilder

Karolines Køkken