Svineyderlår

Smag

Mignon har godt med smag på trods af det lave fedtindhold

Oprindelse

Lårtunge/mignon. Skæres af yderlåret og steges hel eller skæres til medaljoner.

Anvendelse

Mignonen kan steges i gryde eller ovn og kan med fordel flækkes og fyldes inden stegning. Stegetid: Ca.30-40 min til en centrumtemperatur på 62-65 grader.

Næringsindhold

Lavt fedtindhold på 4 g fedt/100 g.

Kilder

Karolines Køkken