Gedemælk

Gedemælk

Minder meget om komælk i sin opbygning afhængig af gederace, alder, årstid og foderkilde.

Anvendelse

Sammensætningen af proteiner og fedt i gede- og komælk er forskellig, hvilket betyder, at gedemælk fordøjes hurtigere end komælk.

Næringsindhold

Gedemælk har et højt indhold af mellemlange fedtsyrer, som rent medicinsk har en betydning i forebyggelsen af hjertekarsygdomme. Gedemælk har også et højere indhold af kalcium, diverse vitaminer og mineraler, dog ikke fosfor, vitamin B2, B12 og folat.