Kænguru

Smag

Kængurukød smager som en kombination af okse og vildt.

Oprindelse

En særdeles anvendt kødtype i Australien, oprindeligt af aborigines.

Anvendelse

Alt efter udskæring kan kødet bruges i en gryderet eller pande-/grillsteges. Kænguru er et godt alternativ til oksekød. Det kræver lidt mere skånsom tilberedning eller marinering inden stegning/grillning. Marinering kan modvirke udtørring af kødet under stegning.

Næringsindhold

Kødet er magert, meget mørkt og har et lavt indhold af kolesterol.

Kilder

Karolines Køkken