Sojamel

Sojamel fremstilles af sojabønner.

Anvendelse

Såkaldte sojakager er det restprodukt, der er tilbage efter ekstraktion af olien fra sojabønnerne. Af sojakagerne fremstilles sojaskrå og sojamel.

Begge dele anvendes til husdyrfoder, men sojamel kan også anvendes til fremstilling af proteinkoncentrater.

Sojamel og proteinkoncentrater anvendes industrielt som tilsætning i blandt andet kødvarer.

Kilder

Gyldendals Den store danske.dk