Vagtelæg

Vagtelæg var før i tiden en eksklusiv delikatesse, der ikke var let at få fat i, I dag findes vagtelægget i alle større dagligvareforretninger.

Udseende

Vagtelægget er et lille mørkspættet æg, der fylder, hvad der svarer til ca. 1/3 af et hønseæg.

Anvendelse

Ægget kan anvendes kogt eller pocheret fx til pynt eller i diverse salater.

Et vagtelæg, som lægges i simrende vand, bliver blødkogt på 3 minutter.

Kilder

Karolines Køkken