Fedt
Fedtstoffer er biokemiske byggesten, som kroppen har brug for. Det er derfor nødvendigt at spise fedt i kosten. Fedt giver kroppen energi, og fedt er den mest effektive energikilde, der findes, da det giver mere end dobbelt så meget energi at indtage 1 g fedt som samme mængde proteiner og kulhydrater.
Beskrivelse
Der findes tre slags fedtsyrer, som har forskellig sundhedsværdi: mættede, enkeltumættede og flerumættede.
Forbehold
Fedtet mætter ikke så godt som proteiner og kulhydrater, og derfor har man en tendens til at spise for meget af fedtet.
Tips og tricks
For meget fedt i kosten medvirker til, at man bliver overvægtig og i næste omgang øger risikoen for bla. sukkersyge og hjerte-kar-sygdomme. Det anbefales derfor, at man begrænser indtaget af især fedt fra kød og mejeriprodukter, eller spiser magert kød og fedtfattige mejeriprodukter.
