Kængurukød smager som en kombination af okse og vildt.
En særdeles anvendt kødtype i Australien, oprindeligt af aborigines.
Alt efter udskæring kan kødet bruges i en gryderet eller pande-/grillsteges. Kænguru er et godt alternativ til oksekød. Det kræver lidt mere skånsom tilberedning eller marinering inden stegning/grillning. Marinering kan modvirke udtørring af kødet under stegning.
Kødet er magert, meget mørkt og har et lavt indhold af kolesterol.