Kænguru
Smag
Kængurukød smager som en kombination af okse og vildt.
Oprindelse
En særdeles anvendt kødtype i Australien, oprindeligt af aborigines.
Anvendelse
Alt efter udskæring kan kødet bruges i en gryderet eller pande-/grillsteges. Kænguru er et godt alternativ til oksekød. Det kræver lidt mere skånsom tilberedning eller marinering inden stegning/grillning. Marinering kan modvirke udtørring af kødet under stegning.
Næringsindhold
Kødet er magert, meget mørkt og har et lavt indhold af kolesterol.
Kilder
Karolines Køkken
