Kalkun helstegning
Helstegt kalkun er en tradition i mange lande.
Teknikbeskrivelse
Selve stegemåden minder meget om den fra kylling. Det er en god ide at stege fuglen med brystet nedad for at undgå udtørring. Det kan anbefales, at langtidsstege kalkun, da det også mindsker udtørringen af de store kødstykker. Stegetid: Ca. 2 ¼ time ved 160 grader.
Tips og tricks
Kødet på kalkunen er, som bekendt, meget magert, og derfor kan det være en god ide fylde kalkunen med fars el. lign inden stegning.
